La recette des gaufres liégeoises à la mode québecquoise... Attention, Trrrès addictives

Je dédicace cette recette à mon deuxième père belge, qui nous préparait des gaufres fabuleuses !

Gaufres Liégeoises pour environ une vingtaine de gaufres.

Ingrédients :
- 500 gr de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 200 gr de beurre fondu
- 1/2 verre de bière
- 2 dl de lait
- 2 dl d'eau
- 1 pincée de sel
- 150 gr de sucre d'érable en granulés (sinon, sucre perlé).

Réalisation :
Battre les 2 oeufs et le 50 gr de sucre. Ajouter l'eau, le lait et la bière. Bien mélanger. Incorporer petit à petit la farine à votre mélange. Puis, incorporer le beurre fondu et la pincée de sel. Laisser reposer la pâte un minimum de 1/2 heure. Juste avant la cuisson, ajouter le sucre d'érable granulé. Huiler les plaques du gaufrier et couler 1/2 louche de pâte pour chaque moule. Laisser cuire jusqu'à obtenir de belles gaufres dorées.

Conseil : Ces gaufres se congèlent à merveille.
 Le matin, les enfants adorent les réchauffer en les plaçant dans le grille pain.
 Raphaël les saupoudre de sucre glace et de bleuets. Roman les préfère couverte de Nutella et Rose les mange nature.

Macarons et gaufres ...

Les Macarons de Caroline

Gaufres liégeoises, mmmmhhhhhhh

Le petit Étienne s'est endormi, malgré les bavardages ...

Un petit aperçu de notre Tricot thé de vendredi dernier. Caroline nous a fait le grand honneur de consacrer 5 heures à cuisiner de délicieux macarons. De mon côté, les gaufres sont sorties toutes bien dorées et on les a croquées avec du Nutella ou du sucre glace ... Et s'il restait encore un peu de place, la pizza aux légumes ou la tarte aux pommes finissaient de conquérir les derniers territoires encore restés vides !

V'là les gaufres

Un Tricot-thé du vendredi, ça se prépare dès le mardi ! Oui, oui. Il faut arrêter un menu, faire les courses, préparer ce qui peut l'être en avance. Afin que le jour J, la maison brille, la table déborde de délices et vous avez réussi à vous peigner et à vous habiller !
Un petit indice de ce que vous retrouverez sur la table de ce prochain vendredi :

Illustration de la bible des gaufres de mon père belge.

Klein et mes madeleines ...

Pour la journée des femmes, un double partage avec vous toutes qui êtes aux aiguilles et au fourneau :
Un petit patron de bonnet inspiré par un bleu Klein complètement hypnothique !

Rose met la main à la pâte !

Et ma meilleure recette à date :

Les Madeleines glacées au chocolat blanc.

Même ma petite Rose a mis la main à la pâte !

Madeleines avec recette !

Et le bonnet Klein ...

Tempête de neige sous ma tuque en Mohair ...

Les flocons de neige descendent du ciel comme une nuée d'abeilles sorties de la ruche pour une mission Kamikaze !

Pendant ma virée à Paris pour le salon de l'Aiguille en Fête, j'avais tricoté vite fait un petit ensemble bonnet-col-mitaines avec la laine mohair Mo de Fleece Artist. Je vous offre la recette très très facile de ces accessoires doux et légers ...

 

Ensemble côte-à-côte …

Un ensemble poids plume à tricoter en un clin d’oeil !

Doux, chaud et léger,  il ne nécessite qu’une seule pelote de Mo (Fleece Artist, 78 % Kid Mohair, 13 % Laine, 9 % Nylon – 125 gr / 250 mètres) et une paire d’aiguilles 8 mm  .

(Pour celles et ceux qui maîtrisent le tricot circulaire, je vous recommande de tricoter l’ensemble en rond avec : une aiguille circulaire 8 mm en 40 cm de circonférence et un set d’aiguilles 8 mm double pointes.)

Col Côte-à-côte 

 

 Version droite : monter souplement 50 mailles.

Tricoter en côtes 1/1 jusqu’à la hauteur désirée. Rabattre souplement puis coudre.

Version circulaire : monter souplement 50 mailles avec l’aiguille circulaire. Joindre en rond puis tricoter en côtes 1/1 jusqu’à la hauteur désirée. Rabattre souplement.

Mitaines Côte-à-côte

 Version droite : Monter 18 mailles avec les aiguilles 8 mm. Tricoter en côtes 1/1 pendant 22 cm. Rabattre souplement. Faire une couture sur le côté en laissant une ouverture de 5 cm à 3 cm de hauteur depuis le haut de la mitaine (emplacement du pouce). Tricoter une seconde mitaine semblable.

Version circulaire : Sur un set d'aiguilles double pointes, monter 18 mailles. tricoter en côtes 1/1 jusqu'à 14 cm de hauteur totale. Tricoter alors en aller-retour sur 5 cm pour l'ouverture du pouce. À 19 cm de hauteur totale, rejoindre le travail et tricoter en rond. À 22 cm de hauteur totale, rabattre souplement. Tricoter une seconde mitaine identique.

Bonnet Côte-à-côte 

Version droite : Avec les aiguilles 8 mm, monter 44 mailles et tricoter en côte 1/1 jusqu'à 21 cm de hauteur totale. puis tricoter les mailles 2 par 2 jusqu'à obtenir 5 mailles. Passer le fil dans les mailles restantes et faire une couture pour fermer le bonnet.

Version circulaire : Avec les aiguilles 8 mm circulaire, monter 42 mailles, joindre en rond et tricoter en côte 1/1 jusqu'à 21 cm de hauteur totale. puis tricoter toutes les mailles 2 par 2 jusqu'à obtenir 5 mailles. Passer le fil dans les mailles restantes et le rentrer.

Menu raffiné pour Mamans et bébés ...

           Aujourd'hui, nous avons accueilli des bébés de 3 semaines à 6 mois pour le doyen !
 Ils ont été très calmes et ont laissé leurs mamans tricoter et partager un bon goûter cuisiné avec amour ...
Vous retrouverez ma recette de gâteau carotte. Ils étaient présentés en mini-muffins avec beaucoup, beaucoup, de délicieuuuuux glaçage.

Comme un parfum d'orange ...

Camilla compare sa madeleine à celles tout juste sorties du four ...

Cet après-midi, la cuisine embaumait la vanille et l'orange en l'honneur du Tricot-Thé "Retour de Paris".

Au menu : 

- Muffins à la banane et pépites de chocolat, glaçage à l'orange
(Recette à la fin de cet article !!!).
- Madeleines à l'orange, vanille et fève Tonka, glacées au chocolat blanc.
- Cookies aux pépites de chocolat moelleux et croquants.
- Petites douceurs à la française (calissons bio, pâte de fruits à l'ancienne, caramels au sel de Guérande
- Brochettes de pomme fruit et Cheddar
- Canapés de pommes de terre à la Tapenade et leur toupet de céleri
- champignons frottés d'ail et gratinés.
Le tout accompagné de différents thés noirs Mariage et Frère ...

C'est avec plaisir que de nouvelles têtes sont venues joindre leurs fils aux nôtres.

Recette des Muffins " Banane et chocolat"

ingrédients :
- 3 bananes bien mûres
- 115 gr de beurre
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 250 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuil. à thé de levure à pâte
- 100 gr de pépites de chocolat
 Pour le glaçage :
- 175 gr de sucre glace
- le jus d'une orange


Réalisation :
Préchauffer le four à 350 ° F
- Écraser les bananes dans un bol à part.
- Battre le beurre en crème dans un grand bol et le mettre de côté.
- Battre les oeufs et les mettre de côté.
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et la levure dans un bol.  Ajouter ce mélange au beurre et mélanger.
- Ajouter à ce mélange les oeufs battus, puis le lait et bien mélanger.
- Ajouter les bananes en purée et les pépites de chocolat.
- Remplir les moules à muffins et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec du centre du gâteau.
- Mixer le sucre glace et le jus d'orange. Quand les muffins sont cuits et tièdes, les tremper dans le glaçage. Attendre une vingtaine de minutes et les retremper 2 à 3 fois.
Ces délicieux muffins se congèlent à merveille.
Bon tricot et Bon appétit !